Para aquellas personas que superaron la infancia, los días en que los únicos tipos de café que había eran «café» y «café descafeinado» no parecen tan lejanos. En realidad, eran tiempos más simples: el café en cada pequeño restaurant, cafetería, tienda, lugar de comida rápida y otros establecimientos, siempre eran lo mismo. Era solo café. No había capuchinos, ni espressos, ni lattes, y mucho menos los infames «lattes chai con especias de calabaza». Y aunque las personas tienden a no cuestionarse la necesidad de toda esta diversidad, así como el porqué de los elevados precios de estos nuevos cafés, lo cierto es que saben muy bien y nos encantan. Y los espumadores de leche tienen mucho que ver con esto.
Aunque la existencia los espumadores de leche explican por qué los espressos o lattes son mucho más sabrosos que el café común, no explican por qué los espressos y lattes son tan caros. Después de todo, es solo café y leche, ¿verdad? La respuesta del porqué el café en tiendas como Starbucks, Costa y otros, cuestan tanto como una camiseta normal, es que la gente está dispuesta a pagar por ello. No tiene nada que ver con el costo real de preparar el espresso o latte.
De hecho, usted podría preparar su propio y delicioso moka, latte, espresso o capuchino si tan solo contara con un espumador de leche nespresso en casa. Éste es el gran beneficio de los espumadores de leche, los que discutiremos en profundidad en este artículo. Con un buen batidor de leche, ya sea eléctrico o manual, usted puede prepararse un café delicioso todas las mañanas casi sin esfuerzo. El mismo tiempo que gastaría yendo a la cafetería y esperando en la fila, puede prepararse un café igual de bueno en casa por tan solo una fracción del precio. Y si estás planeando adquirirlo para el futuro, dispondrás del mejor espumador de leche que puedas encontrar con los mejores rendimiento y longevidad posibles.
Para ayudarle con todo eso, reunimos toda la información existente y relevante sobre los espumadores en línea. Con este artículo nuestro objetivo es ayudarte a encontrar el mejor emulsionador de leche de café, enseñarte cómo usarlo, examinar la diferencia entre un calentador de leche y un batidor, echarle un vistazo a varios tipo de espumador de leche barato y lo que puedes esperar de un espumador de leche de precio bajo.
En general, se pretende analizar cómo y por qué debería comprar un espumador de leche.
Los 3 mejores espumadores de leche
Severin SM 9685
Este modelo de Severin viene con un diseño elegante y muchos beneficios. Está hecho de acero inoxidable de alta calidad, que es ideal para su longevidad. Este espumador de leche de acero inoxidable tiene una jarra de leche desprendible y un conector de 360° que lo hace mucho más fácil de usar. Cuenta con 4 configuraciones de temperatura separadas e indicadores LED. En términos de tamaño, este fabricante de leche puede espumar hasta 350 ml o calentar hasta 700 ml a la vez.
Ventajas:
- Este artículo cuenta con una jarra de espuma de leche de acero inoxidable desmontable.
- Utiliza tecnología de calentamiento por inducción.
- Funciona para hacer espuma fría y caliente.
Desventajas:
- El ajuste de temperatura más alto es de tan solo 65° C, de aquí que este espumador no calienta tanto como otras alternativas.
- El precio del Severin es bastante significativo.
Aerolatte To Go 56ALTGBK
En esta reseña sobre espumadores de leche, le presentamos una opción más económica para aquellos que no desean gastar demasiado en un espumador pero que aún buscan calidad. El Aerolatte To Go es un espumador de leche portátil que funciona con baterías. Sin embargo, sigue siendo lo suficientemente potente como para producir leche finamente espumada en tan solo 20 segundos. Tanto la cabeza como el eje de este dispositivo están hechos de acero inoxidable de calidad certificada para alimentos 18/8.
Ventajas:
- Es ideal para todo tipo de lattes, capuchinos, batidos y otras bebidas, así como sopas, aderezos y más.
- Como un espumador de leche portátil, el Aerolatte es fácil de transportar y cómodo de usar.
- Es una excelente opción en cuanto a presupuesto.
Desventajas:
- Este artículo requiere de una cierta cantidad de técnica para producir espuma realmente buena.
- No ofrece mucho en términos de opciones adicionales, modos de operación, etc.
Philips Senseo Milk Twister CA6500
Este modelo de Philips Milk Twister es un dispositivo muy versátil. Es flexible y produce espuma de leche fría y caliente. El CA6500 también cuenta recubrimiento antiadherente, cubierta impermeable y suave, lo que hace que sea muy fácil limpiarlo o enjuagarlo debajo del grifo. La tapa del espumador de leche también se puede colocar en el lavavajillas. Es un dispositivo fácilmente portátil que produce espuma en cuestión de segundos. Tenga en cuenta que no puede usar el CA6500 para calentar la leche.
Ventajas:
- Este Senseo Milk Twister tiene un diseño muy compacto y fácil de transportar.
- Es práctica para limpiar.
- Excelente formación de espuma.
Desventajas:
- Tiene una capacidad de solo 120 ml.
- Las partes internas de este espumador de leche no se pueden quitar y limpiar externamente.
¿Cómo elegimos los mejores espumadores de leche?
Escoger los mejores dispositivos de espuma de leche para recomendarle puede haber llevado bastante tiempo, pero también tuvo sus momentos agradables. Después de todo, la forma más fácil de evaluar una máquina espumadora de leche es probarla. Todo el café y la leche que bebimos sin duda nos ayudaron a mantenernos despiertos mientras trabajábamos.
No todo fue delicioso. Resulta que hay una gran cantidad de espumadores de leche, batidores de café y calentadores de leche y dispositivos de espuma que simplemente no están a la altura. Y lo sorprendente es que algunos de ellos también estaban entre los de mayor precio. Sin embargo, esto solo hizo que fuera aún más importante para nosotros profundizar en el mundo de los espumadores de leche.
Revisamos varias docenas de marcas, diferentes tipos y subtipos de batidores y espumadores de leche, así como cientos de reseñas de clientes. Además, intentamos examinar qué características hacen que valga la pena comprar un espumador de leche, cuáles son las razones por las cuales las personas compran espumadores de leche y qué deben buscar.
La conclusión a la que llegamos fue que, aparte del sabor y la buena capacidad de formación de espuma, los factores adicionales a tener en cuenta son la flexibilidad, la comodidad y el precio.
La flexibilidad es importante para un espumador de leche porque cada aparato de cocina se vuelve infinitamente mejor cuando se puede usar para situaciones diferentes. Si compramos dispositivos separados para cada actividad que hacemos en la cocina, pronto tendremos tantas que nos quedaremos sin espacio. En cambio, adquirir una máquina vaporizadora de leche o un espumador, puede también ser usado para sopas, aderezos, salsas y más. Es una buena compra.
También es importante elegir un espumador de leche que sea fácil y cómodo de usar. Después de todo, si piensas utilizarlo principalmente por la mañana, justo después de que te hayas despertado y previo de asistir al trabajo, no querrás un dispositivo que sea difícil y complejo para operar. Cuanto más rápido y más simple sea el uso de un espumador de leche, más agradable será la experiencia al emplearlo.
También decidimos que el precio del espumador de leche es un igualmente un factor clave. Hay muchas industrias y nichos de productos donde las preocupaciones presupuestarias deberían dar un paso atrás y dejar que la calidad impulse la compra. Y si bien la calidad de su futuro espumador de leche es importante, éste es un sector de productos donde el precio importa un poco más de lo normal. Después de todo, una de las principales razones por las cuales las personas compran espumadores de leche es exactamente para poder dejar de gastar montones de dinero en cafeterías.
Por lo tanto, encontrar un espumador de leche que no solo sea de la mejor calidad, pero que ofrezca una buena relación calidad/precio es clave.
Y estos son la mayoría de los factores que tuvimos en cuenta a medida que redujimos nuestra selección. Analizamos docenas de productos para llegar a los promocionados anteriormente. Afortunadamente, en nuestra investigación también aprendimos bastante sobre la industria misma, sobre las diferentes formas de usar un espumador de leche y más. De aquí que compilamos todo lo que está debajo.
Un rápido análisis de espumadores de leche
No se necesita mucho énfasis para explicar qué es un espumador de leche, principalmente porque su nombre por sí solo es autoexplicativo. Los batidores de leche nespresso o espumadores de leche, ya sean eléctricos, manuales o de cualquier otro tipo, son dispositivos que se usan para espumar leche. Estos intentan convertirla en una sustancia agradable y espumosa llena de burbujas que va bien con el café. Y aunque «crear burbujas» suena fácil y sencillo, los espumadores de leche existen porque crean el estado perfecto de espuma para una bebida específica que a menudo requiere de una tecnología y ejecución precisas.
Para batir o espumar correctamente la leche, el aire debe ser introducido en la textura de la leche de cierta manera. Simplemente soplar un poco de aire dentro de él a través de una pajita no logra nada. En cambio, para crear una espuma agradable y placentera, el aire debe dispersarse en la leche para que se cree una distribución uniforme de leche y aire. Para lograrlo, es necesario introducir el aire con mucha rapidez y velocidad, mucho más de lo que se puede lograr simplemente removiendo la leche con una cuchara o un tenedor.
Es cierto que un cocinero experto puede crear una espuma relativamente aceptable con solo un tenedor y un cuenco, pero incluso esto no estará al nivel de lo que puede hacer un buen espumador de leche. Además, diferentes bebidas (y diferentes gustos del consumidor) requieren diferentes tipos de espuma, sea para acentuar la cremosidad o que sea más aterciopelada.
Aquí es donde entran los espumadores de leche. Para obtener leche a vapor en casa o para batirla y convertirla en la espuma que mejor se adapte a sus preferencias, simplemente necesitas un buen espumador de leche. Con él, podrás preparar el café, los batidos y otras bebidas ideales, tal como te gusta. Se hacen de una manera rápida y fácil.
Con respecto a los costos, los precios de los espumadores de leche oscilan entre los 6 euros, hasta 20 veces más que eso, tiene una amplia gama de opciones de donde elegir el dispositivo que se adaptará mejor a sus necesidades.
Idealmente, los espumadores de leche son ideales para las personas que no pueden despertarse sin una taza de café caliente. Si estás cansado de tanto arrastrarse hasta la cafetería todas las mañanas antes del trabajo, así como de pagar media hora de trabajo por una taza de café, entonces necesitas un espumador de leche. Le ahorrará mucho tiempo y dinero y, una vez que haya descifrado cómo usarlo, se convertirá en una buena parte de su rutina matutina. Incluso, si no eres del tipo de persona que se las arregla bien en la cocina, espumar la leche es una tarea simple pero gratificante.
Los espumadores de leche manuales, y aquellos que funcionan con batería, más que simple tipos estacionarios de espumadores de leche, también son ideales para la carretera. Si eres un excursionista, campista entusiasta o un amante empedernido de esta bebida cafetera, una espumadora de leche pequeña y ligera puede convertirse en tu mejor amiga. Te permitirá convertir su café ordinario mañanero en medio de la naturaleza en algo extraordinario que, de otro modo, tendría que obtener de un Starbucks o un Costa.
¿Cuáles son los diferentes tipos de espumadores de leche?
Como podrás notar con lo que hemos recomendado anteriormente, existen muchos tipos diferentes de dispositivos de espumadoras. Cada uno de ellos tiene sus propias características, sus beneficios y aspectos negativos, así como características subjetivas.
Varitas batidoras. En términos generales, son dispositivos de mano con un accesorio que sobresale de ellos y que se utilizan para espumar y calentar la leche. El vapor es empujado por una boquilla en la varita y eso ayuda a hacer la espuma. Para espumar leche con una varita, primero coloque la punta de la varita en la leche y luego abra la válvula de vapor. Liberar el vapor de antemano puede ocasionar salpicaduras. Para obtener resultados óptimos, mantenga la punta de la boquilla justo debajo de la superficie de la leche. Además, en lugar de mover la varita, es mejor, aunque un poco contrario de su primera intuición, mover el cuenco de leche debajo de ella. Cuando la leche se espume a su gusto, si desea calentarla un poco más, simplemente inserte la boquilla más profundamente.
Para limpiar el interior de la boquilla de una varita, simplemente hay que sumérjala en un vaso de agua. Luego enciende la varita durante medio minuto.
Espumadores de leche manuales no electrónicos. No habíamos incluido dicho dispositivo en esta lista, pero, para las personas que prefieren espumar su leche a mano en vez de usar un artefacto eléctrico, las bombas manuales son una buena opción. Funcionan de manera similar a una prensa de café: consisten en un recipiente de vidrio o metal, una tapa con un orificio y un émbolo manual que pasa por el orificio, dejando una perilla por encima de la tapa. El émbolo tiene una malla fina en su extremo inferior. Para espumar leche con este dispositivo, simplemente llénalo con la cantidad de leche que deseas (no por encima de la línea media, por supuesto) y comienza a bombear el émbolo hacia arriba y hacia abajo. La pantalla de malla fina junto con los movimientos de bombeo espumarán la leche con rapidez.
Espumadores de leche eléctricos de encimera. Estos dispositivos solo se utilizan para espumar la leche y lo hacen de forma automática. Simplemente llene su recipiente con leche, presione el botón necesario y la máquina hará el resto mientras espera pacientemente su espuma de leche. Pueden tardar un par de minutos en calentarse, así como también un tiempo para enfriarse antes de volver a usarlos. Según la cantidad de piezas que tengan, cuán intrincadas estén hechas, pueden ser más fáciles o más difíciles de lavar, así que tengalo en cuenta. Lo positivo, sin embargo, es que a menudo producen la mejor espuma de leche que probarás.
Espumadores de leche eléctricos de mano. Estos difieren de las varitas de espuma, ya que, básicamente, son pequeñas batidoras eléctricas que se asemejan a pequeñas hélices. Simplemente enciéndalos, sea que funcionen a través de un adaptador o pilas, se deben sumergir en la leche (justo debajo de su superficie) teniendo cuidado de no causar salpicaduras, y mezcla la leche mientras se espuma completamente. Muchos de estos dispositivos de bolsillo parecen excelentes al principio, pero no son lo suficientemente potentes, así que opte por aquellos que requieren baterías más potentes.
Otros métodos para espumar de leche
Si deseas espumar leche pero aún no estás seguro de que quiere comprar un espumador de leche, aquí hay varias sugerencias que puede probar en casa.
De forma manual, una buena batida con el tenedor es la solución. Así cómo se puede batir los huevos con un tenedor, también puede espumar leche. Obtendrás diferentes resultados. Mientras que la mayoría de los buenos espumadores de leche pueden hacer un trabajo significativamente mejor, el clásico método manual nunca ha fallado.
Una licuadora común también puede funcionar. Ya sea una licuadora de encimera o una de mano, funcionan de manera similar a las batidoras eléctricas. Sin embargo, no son muy cómodas cuando se trata de pequeñas cantidades y no calentarán su leche. Aún así, puede producir espuma en cantidad.
Un jarra de vidrio común puede ayudar. Vierte la leche en una jarra de vidrio limpia, cúbrela bien con su tapa y la agitas durante un tiempo, la leche, automáticamente, generará espuma. También puedes calentarla dentro de la jarra en un microondas antes de hacerlo.
Los infusores de té en forma de bola pueden funcionar de manera similar a las prensas/bombas francesas. Toma el infusor de té común de bola que se utiliza para hervir las hojas de té, sumérjelo en el vaso/tazón de leche y comienza a revolver como lo haría con un tenedor. La pantalla de malla fina de la bola ayudará a producir espuma. Sin embargo, ten cuidado de limpiar la bola de té, esencia de otras sustancias perturba el sabor.
¿Qué otros supuestos puedes usar con un espumador de leche?
Dependiendo de su tipo y modelo, los espumadores de leche pueden usarse para muchas otras cosas. Desde leche y espuma para cappuccinos, espressos y otros tipos de café, siguiendo con crema batida para pasteles, repostería y otros tipos de postres, continuando con diversos cócteles fríos o calientes de chocolate. canela, sabores de frutas y otros, hasta aderezos, sopas y salsas. En todos estos aperitivos se puede degustar de esto.
Debido a que los espumadores pueden venir en todas las formas y tamaños posibles, querrás pensar de antemano sobre lo que puedes hacer con ellos y cómo los usarás. Es desafortunado comprar cierto espumador de leche y luego darse cuenta de que podría haber usado otro modelo con un par de funciones adicionales.
Y, hablando de lo que debe hacer antes de comprar un espumador de leche, echemos un vistazo a nuestra guía de compra.
Guía de compra
Por tratarse de una categoría con bastante diversidad de productos, los espumadores de leche requieren un poco de investigación antes de poder realizar la compra correcta. Con ese fin, aquí hay algunos pasos a tener en consideración.
Decida cómo y para qué vas a usar el espumador.
Ésta es una buena regla para todo tipo de productos, pero, especialmente cierta cuando se trata de nichos como éste que tienen una gran variedad.
¿Será suficiente con una bomba manual o una prensa francesa para tus necesidades? ¿Necesitas un espumador de leche eléctrico para otra cosa además de hacer su café de la mañana? La consideración opuesta también es importante: ¿estás seguro de que no estás comprando un producto innecesariamente complicado que tiene características que nunca usarás? Puedes comprar el mejor espumador de leche eléctrico si lo deseas, pero luego puedes darte cuenta de que todo lo que necesitabas era una prensa francesa.
¿Cuánto estás dispuesto a pagar?
El precio siempre es un factor importante, especialmente para los electrodomésticos que se pueden catalogar como «artículos de lujo». Con los precios de los espumadores de leche variando entre los 6 y los 100 euros, es una decisión importante. El presupuesto de la mayoría de las personas no les permite pagar más de 100 euros por un electrodoméstico de cocina, pero cuando es innecesariamente caro, esto es solo un desperdicio innecesario.
Diversidad de las marcas.
Incluso después de haber decidido qué tipo de espumadora necesitas y el rango de precio que está dispuesto a considerar, todavía hay muchas marcas de dónde elegir. Si deseas encontrar el mejor espumador de leche en el Reino Unido, los EE.UU., Europa u Oriente, te sugerimos que comiences con algunas de estas marcas: Philips, Severin, Aerolatte, OBH Nordica, Epica, Breville, Secura, Capresso, Matcha, Elementi y Kuissential. Por supuesto, también hay excelentes espumadores de leche de otras marcas, además de las marcas nuevas que aparecen cada año, pero éstas son las que le sugerimos que vea primero.
Información adicional sobre los espumadores de leche y cómo usarlos
El espumador de leche no es la única parte importante del proceso, la relación espumador-leche es esencial. Hay muchos tipos diferentes de leche, todos con diferentes contenidos y propiedades químicas. Con base en esta información, los diferentes tipos de leche producen calidad y sabor de espuma variada. Debido a esto, algunas personas recomiendan algunos tipos de leche, mientras que otros recomiendan tipos diferentes.
La temperatura de la leche también es importante para el sabor de la espuma, pero esto es algo también subjetivo. Algunas personas le dirán que la leche siempre debe estar caliente, aproximadamente a nivel de la temperatura corporal, otras sostienen que debería estar más caliente, mientras que otras solo espuman leche fría. Los grados de temperatura producen tipos de espuma, así que experimente con su espumador y vea qué es lo que más le gusta.
Para ayudarte un poco más, echaremos un vistazo a cómo los tipos de leche responden a la formación de espuma.
- La leche entera produce espuma más suave, más espesa y más cremosa que la leche descremada. Es muy rica en sabor y se vuelve más firme a medida que bebes el café.
- La leche descremada, por lo general, produce más espuma que la leche entera. Tendrá burbujas algo más grandes, una consistencia más firme y un sabor más neutro. Después de un tiempo, la espuma se volverá más seca y rígida.
- La leche enriquecida con calcio contiene agregadas sustancias lácteas modificadas, minerales y proteínas. La mayoría de estos tipos de leche tienden a espumar muy bien, creando espuma espesa y cremosa.
- La leche UHT es procesada a temperaturas muy altas. Eso se hace para esterilizarla antes del envasado. El potencial de formación de espuma de las proteínas del lactosuero se intensifica. Esta leche produce gran cantidad de espuma firme y duradera.
- La leche deslactosada marca Natrel tiene un alto contenido de proteína en comparación con otros tipos de leche. Esto da como resultado una mayor cantidad de espuma con burbujas más finas.
- Para aquellos que buscan una opción más saludable, la leche de cabra y oveja también hacen buena espuma. Su contenido de proteínas es similar al de la vaca, por lo que también espuman fácilmente.
- Si es intolerante a la lactosa, la leche de soja también puede usarse para hacer espuma, pero la calidad depende de diferentes marcas. Algunos fabricantes la producen específicamente para cafeterías, de modo que aún puede espumar bien. Otras, sin embargo, son incapaces de producir espuma firme y estable.
- La leche de almendra tiene un contenido de proteína muy bajo en comparación con otros tipos de leche: solo 2 gramos por taza de 250 ml (en comparación con los 6 a 11 gramos para las demás), aún así espuma bastante bien. Produce una espuma delicada pero duradera.
Usar y vivir con espumadores de leche
Con tantos tipos diferentes de espumadores de leche, las sugerencias para la limpieza y mantenimiento varían de un artículo a otro. En términos generales, los espumadores de leche eléctricos de encimera pueden ser una verdadera de molestia a la hora de limpiarlos. Muchas veces no se pueden desmontar por completo, sus partes internas no se desmontan para limpiarse por separado, por lo que hay que tener cuidado para que el agua no afecte el dispositivo. Asegúrate de revisar este aparatado para no tener problemas al realizar la compra. Algunos espumadores de leche eléctricos pueden ser una pesadilla a la hora de limpiarlos.
Otros tipos de espumadores son mucho más fáciles de mantener. Tienden a ser dispositivos sencillos, sin demasiadas partes intrincadas, por lo que no hay mucho en ellos que pueda romperse. Deberían servirte durante mucho tiempo, siempre y cuando los uses y los limpies adecuadamente,
Conclusión
Los espumadores de leche comprenden una vasta y diversa categoría de productos. Todos tienen un objetivo principal: hacer que su café, y otras bebidas, tengan un sabor infinitamente mejor. Con un buen espumador de leche en tus manos, puedes tanto ahorrar el dinero que gastaría en cafeterías, así como regalarte muchos momentos agradables.
Tenga cuidado al comprar un espumador, ya que muchos de los modelos en el mercado poseen una calidad inferior y no te proporcionarán una experiencia positiva ni durarán mucho tiempo. Al comprar un espumador de leche, es importante elegir el dispositivo que mejor se adapte a tus necesidades, así como encontrar un modelo que le ofrezcan una calidad lo suficientemente alta. Esto es, precisamente, lo que buscabamos en los productos que recomendamos.
El Severin SM 9685 es un buen espumador de leche eléctrico de encimera que ofrece mucha versatilidad. Se puede utilizar para muchas situaciones diferentes, tiene múltiples configuraciones diferentes y está hecho de acero inoxidable de alta calidad.
El Aerolatte To Go 56ALTGBK es una excelente opción económica para aquellos que solo desean espuma rápida y agradable por la mañana. No tiene opciones ni características adicionales, pero en las manos de un usuario experto puede utilizarse para diversas tareas.
El Senseo Milk Twister CA6500 de Philips es otra excelente opción eléctrica de encimera, pero es mucho más pequeño, más compacto y portátil que el Severin. Esto viene con ventajas y desventajas, ya que la portabilidad se produce a expensas del volumen que el Philips puede producir, el cual es menor que el del Severin.