A Melhor Air Fryer

Melhor Escolha da TestHut: Ninja Foodi Dual Zone

Se está à procura da air fryer perfeita para uma família, então não procure mais do que a Ninja Dual (AF300UK). Equipada com dois cestos, é uma máquina versátil que nos proporcionou sempre excelentes resultados de cozedura.

Ao longo dos nossos testes, ficámos impressionados com a capacidade de cozinhar da Ninja Dual e com a sua facilidade de utilização. Cozinhou asas de frango e batatas fritas de forma fantástica, bem como muitas outras receitas deliciosas.

Com ambos os cestos a somarem uns impressionantes 6,2 l de volume de cozedura, foi a maior air fryer do nosso teste e é facilmente suficiente para uma família de 4 pessoas.

A Ninja fez um excelente trabalho ao simplificar os controlos. Mesmo para cozinhar duas coisas ao mesmo tempo, a configuração é tão simples como premir o(s) cesto(s) que pretende utilizar, o modo que pretende e, em seguida, definir o tempo e a temperatura. Não vem com quaisquer predefinições, mas isso não foi um problema.

Adoramos a qualidade de construção da Ninja. A sua utilização é segura, os cestos e as frigideiras são revestidos com um revestimento antiaderente cerâmico duradouro e de alta qualidade, o que facilita imenso a limpeza.

Um pequeno problema é que os dois cestos são mais pequenos do que as fritadeiras normais, pelo que os nossos acessórios não couberam, mas isso não é um grande problema.

Para a maioria das utilizações e para a maioria das pessoas, pensamos que a Ninja Dual é uma excelente air fryer que lhe dará resultados maravilhosos vezes sem conta. É suficientemente grande para alimentar uma família inteira e suficientemente fácil de utilizar por quase toda a gente.

Escolha Premium: Philips Premium Airfryer XXL

A Philips inventou a air fryer e, por isso, as suas fritadeiras são designadas por “airfryers” (sem o espaço). O modelo Premium XXL (HD9860/90) que testámos teve um desempenho incrivelmente bom, mas tem um preço superior.

A caraterística que distingue a XXL de qualquer outra air fryer no nosso teste é a sua tecnologia “Smart Sensing” – a Philips ajusta efetivamente o tempo de acordo com a quantidade de alimentos que adiciona. Cozinhou de forma mais uniforme em toda a superfície e de cima para baixo do que qualquer outra fritadeira do nosso teste, resultando em batatas fritas estaladiças e num belo pão de ló.

Sendo um modelo XXL, tem também uma grande capacidade (3,75 l). Não tem tanta capacidade como o Ninja duplo, mas consegue cozinhar uma grande quantidade de alimentos.

A limpeza é uma área em que a Philips XXL perdeu pontos. Embora todos os componentes sejam compatíveis com a máquina de lavar loiça, a lavagem à mão revelou-se uma tarefa árdua devido ao elevado número de peças a limpar.

A Philips XXL tinha a nossa configuração de controlo preferida e era muito fácil de utilizar. É a air fryer que possui uma gaveta suspensa sobre calhas, o que permite abrir a air fryer e retirar o cesto sem retirar a frigideira, tornando mais fácil e seguro agitar os alimentos.

Os controlos são simples e intuitivos, com 5 predefinições para os alimentos mais comuns e um botão no centro que permite definir com precisão o tempo e a temperatura.

Esta potente air fryer foi uma das mais rápidas do nosso teste, tostando os nossos nuggets e legumes em apenas 10 minutos. Mesmo com tanta potência, é relativamente silenciosa, funcionando a apenas 64 dB, o que é quase tão alto quanto uma conversa normal.

A Philips fornece um excelente manual de instruções com informações abundantes sobre a utilização da air fryer, bem como um livro de receitas. Além disso, é possível aceder a centenas de receitas através da aplicação.

Esta é também uma air fryer com bom aspeto, com uma superfície preta brilhante e detalhes em cobre.

No entanto, não é muito portátil, pesando mais de 8 kg. Foi também uma das poucas air fryers em forma de cápsula no nosso teste sem pegas incorporadas.

A Philips XXL leva a “air frying” ao o nível seguinte com a sua tecnologia Smart Sensing e o design suave do cesto tipo gaveta. Não ficará desiludido se optar por esta air fryer de qualidade superior.

Air Fryer Mais Versátil: Ninja Foodi Max Health Grill & Air Fryer

Trouxemos o grelhador Ninja Foodi MAX para testar porque muitas pessoas recomendam os Ninjas e eles fazem todo o tipo de combinações de air fryers – o grelhador pareceu-nos uma óptima escolha.

Repetidamente, descobrimos que a melhor comida vinha deste grelhador/fritadeira de bancada, e estávamos apenas a explorar o seu potencial como dispositivo de cozinha.

O Ninja Grill tem uma função de fritadeira com um cesto inserível e uma função de grelhador com uma grelha antiaderente.

A unidade de aquecimento de alta potência e o grande tabuleiro da fritadeira de ar comprimido revestido a cerâmica combinam-se para cozinhar rápida e uniformemente. Esta foi a única fritadeira de ar comprimido que nos proporcionou asas de frango e batatas fritas verdadeiramente estaladiças e que mais se aproximou da utilização de uma fritadeira real com óleo.

Com 6 modos de cozedura (Air Fry, Assar, Grelhar, Cozer, Reaquecer e Desidratar) e uma definição de pré-aquecimento, permite-lhe cozinhar uma variedade de alimentos na perfeição. Também vem com um termómetro de carne incorporado!

O Ninja Grill tem um cesto grande de 3,8 l, que é igual ao do Philips XXL, onde cabe um quilo de batatas fritas no nosso teste.

A frigideira antiaderente revestida a cerâmica durável e o cesto do Ninja Grill são extremamente fáceis de limpar, mas são um pouco maiores do que os cestos das air fryers tradicionais.

Como se trata de uma air fryer de carregamento superior, é mais difícil aceder aos alimentos e virá-los enquanto os cozinha. Demora mais tempo e expõe-no ao calor da fritadeira, o que pode ser desconfortável.

Gostámos dos controlos – os botões são fáceis de compreender e intuitivos. O ecrã é grande e fácil de ler.

Com 66 dB, não é extremamente ruidoso, mas é visivelmente mais ruidoso do que as air fryers mais silenciosas.

O ajuste e o acabamento da Ninja são excelentes. Tem o aspeto e a sensação de um aparelho de qualidade superior com uma superfície em aço inoxidável. No entanto, trata-se de um aparelho grande e pesado, pelo que não é muito portátil. Pesa 9,2 kg e não tem pegas para transporte.

Se procura algo um pouco mais versátil do que uma típica air fryer, então o Ninja Foodi MAX Grill é uma óptima opção para a sua cozinha. Podemos ver isto a substituir tanto o forno como o fogão para a maioria das refeições.

Air Fryer Mais Económica: Uten 5.5L

Se está à procura de uma air fryer decente por menos de 100 libras, então não procure mais do que a Uten 5.5l (1700).

Ficámos agradavelmente surpreendidos, teste após teste, com os resultados de qualidade do air fryer simples e barata Uten. Não é fora deste mundo, mas as batatas fritas saíram uniformemente cozinhadas e estaladiças, enquanto fazia os melhores nuggets de frango do nosso teste!

Este Uten tem um cesto grande, com capacidade para 4,35 l até à linha MAX, o suficiente para 3-4 pessoas.

A limpeza da Uten é relativamente fácil e tem os controlos mais simples de todas as fritadeiras que testámos. Tal como um forno tradicional, basta utilizar um seletor para definir a temperatura e, em seguida, ligar o temporizador, e o aparelho começa a funcionar. No entanto, os pontos nos mostradores não são incrivelmente precisos, pelo que obter o tempo e a temperatura certos é um pouco complicado.

O cesto também é um pouco desajeitado; tivemos de utilizar as duas mãos, uma para segurar a máquina, enquanto puxávamos a gaveta com a outra mão.

A Uten é bastante potente e cozinha os alimentos rapidamente. Ficou entre os 5 primeiros no nosso teste de velocidade do bacon, produzindo tiras de bacon estaladiças e deliciosas em apenas 7 minutos.

Uma desvantagem de toda esta potência é o facto de ser barulhenta. Medimos 74dB durante a cozedura, o que é tão alto como um aspirador silencioso ou um trânsito intenso.

No que diz respeito à qualidade de construção, o Uten é um modelo económico, pelo que não tem o acabamento elegante de um Ninja ou Philips, mas achámos que é seguro. Gostámos muito da simplicidade do design e obtivemos a nossa melhor classificação em termos de estética geral.

A Uten é bem equilibrada e fácil de deslocar graças às pegas incorporadas. Pesa cerca de 5,8 kg, pelo que é pesada, mas não é difícil de levantar e deslocar por uma pessoa para arrumar ou viajar.

Em suma, se pretende apenas uma air fryer simples e sem sentido que lhe proporcione bons resultados de cozedura sem esvaziar a sua conta bancária, então a Uten é uma escolha sólida.

Air Fryer Mais Inteligente: COSORI Smart 5.5L

Se fizer uma pequena pesquisa na Internet sobre air fryers, verá que as pessoas adoram absolutamente as suas Cosoris e, depois de as testar, não foi difícil perceber porquê. Optámos por testar a versão Smart e não ficámos desiludidos.

O que é uma air fryer “inteligente”? Bem, neste caso, é uma que está ligada ao seu telemóvel através de uma aplicação, para que possa controlá-la remotamente. Desde que estejam na mesma rede, controlar a fritadeira Cosori é tão fácil como carregar em alguns botões.

A aplicação inclui quase 100 receitas em 5 categorias à escolha. Basta clicar num alimento, como frango para churrasco, e a aplicação diz-lhe como prepará-lo e tem um botão “Cozinhar este prato”, que liga a fritadeira e cozinha-o durante o tempo e a temperatura seleccionados.

No geral, a Cosori ficou a meio do corrida no que diz respeito aos resultados de cozedura. Os nuggets de frango estavam óptimos, mas os legumes não estavam tão cozinhados como gostaríamos. Não ficará desiludido com os alimentos que prepara.

A Cosori tem um dos maiores cestos de qualquer fritadeira que testámos, com 4,35 litros até à linha MAX. Tem uma grande área de superfície e pode conter até 17 nuggets de frango de uma só vez.

O cesto e a frigideira antiaderentes limpam-se facilmente, embora sejam um pouco grandes e tenham algumas superfícies ásperas.

A Cosori é uma air fryer fácil de utilizar. A gaveta abre-se mais suavemente do que a de algumas fritadeiras, mas é um pouco desajeitada em comparação com as de melhor desempenho.

Os controlos são claros, com várias predefinições e botões para premir. Pensamos que 11 predefinições são um pouco exageradas e dão ao painel de controlo um aspeto mais complicado do que o necessário.

Cozinha rapidamente, mas é um pouco barulhenta, atingindo 71 dB no nosso teste, o que é quase tão alto como um aspirador de pó.

Esta air fryer foi uma das mais seguras que testámos, sem pontos quentes exteriores. O ajuste geral e o acabamento são óptimos. Todas as peças e partes encaixam bem. Os botões e o painel de controlo são de qualidade.

Esta é também uma fritadeira de ar de boa aparência com um acabamento preto mate texturado. É bastante leve e tem pegas que facilitam a sua deslocação.

A air fryer Cosori 5.5 Smart é uma boa compra, especialmente se estiver à procura de um dispositivo controlado por aplicação em sua casa que tenha um ótimo aspeto e cozinhe muito bem.

Outras boas air fryers

Duas das nossas air fryers obtiveram bons resultados, mas nada as distinguiu como vencedores do teste. Estas também são boas compras se estiver à procura de uma air fryer decente.

Princess Aerofryer XXL

A Princess é uma air fryer decente com um cesto de grande capacidade e bons resultados de cozedura. Ficou ao mesmo nível da Uten e da Cosori na maioria dos testes de cozedura. Tem também um cesto antiaderente incrivelmente durável. No entanto, não gostamos do painel de controlo com a sua combinação de vários botões e um único seletor. Enquanto o Philips XXL executou esta configuração na perfeição, o Princess é confuso. A empresa sugeriu que testássemos o seu modelo mais recente e estamos ansiosos por ver se os controlos são melhores.

Philips Essential Airfryer

A Philips Essential é uma air fryer pequena que é boa para quem cozedura apenas para 1-2 pessoas. No entanto, pode obter uma air fryer pequena a um preço mais baixo que também fará o trabalho. Gostámos do ajuste e do acabamento desta air fryer, mas os controlos não foram muito bem executados com um botão de menu confuso. Cozinhou bem, mas não está nem perto da Philips XXL. O elemento de aquecimento mais fraco não deixou os alimentos tão estaladiços nem cozinhou tão depressa como a maior e mais potente XXL. Gostamos da portabilidade do Essential e foi muito fácil de limpar depois de cozinhar até as refeições mais confusas.

Severin Hot Air Fryer

A Severin é uma fritadeira pequena e económica que cozinha os seus alimentos e faz um trabalho decente, mas tenha em atenção que o exterior fica inseguro quando comparado com outras fritadeiras do nosso teste. O painel frontal atingiu 52°C, o que é suficientemente quente para queimar. Até o ponto do polegar na pega atingiu 44°C, o que é desconfortavelmente quente. Para ser justo, a Severin chamou-lhe a sua air fryer. Dito isto, cozinhou bacon estaladiço em apenas 7 minutos, é fácil de utilizar e portátil, e é vendida a um preço inferior ao da Philips Essential.

Air fryers não recomendados

Três dos nossos air fryers testados tinham problemas de segurança ou qualidade que as colocavam na nossa lista de não recomendadas.

Sage Smart Oven™ Air Fryer

É importante notar que o Sage Smart Oven é um produto de qualidade e que provavelmente o utilizaríamos como um forno torradeira. No entanto, como air fryer, fica aquém das expectativas. É demasiado lento e incómodo para substituir as air fryers tipo cesto do nosso teste. O forno é bem feito e oferece uma grande versatilidade, mas não se deixe enganar ao pensar que um forno torradeira glorificado é o mesmo que um air fryer “real”.

Tefal Actifry Genius XL 2-in-1

Quisemos experimentar a Tefal Actifry porque já testámos outros produtos Tefal no passado e considerámo-los de qualidade. Também queríamos ver como poderia funcionar outro tipo de air fryer – ficámos intrigados com o conceito 2 em 1 de carregamento superior. No entanto, esta fritadeira de ar comprimido foi sempre uma desilusão.

Para sermos justos, pensamos que existe um nicho de público que gostaria de ter um air fryer que mexe a comida enquanto cozinha. Pode ser óptima para pessoas que fazem caril ou guisados, mas como air fryer, falha. O problema número um é que fica perigosamente quente quando está a cozinhar. Estava a mais de 90° na superfície exterior, por isso, se tocar na placa superior, queimar-se-á.

O painel de controlo é um desastre. Mesmo após um mês de testes, ainda não conseguimos acertar e, se escolhermos a predefinição errada, boa sorte ao tentarmos alterá-la depois de começarmos. Em desespero, desligámo-lo da tomada, mas nem isso conseguiu repor os controlos. E, em última análise, não é realmente uma air fryer, porque qualquer óleo ou gordura nos alimentos permanece na frigideira enquanto cozinha, enquanto as fritadeiras de ar “verdadeiras” têm todos cestos que permitem que o óleo escorra para longe dos alimentos.

A ideia do 2 em 1 não é má, mas é um truque. Enquanto o Ninja Dual cozinha a sua comida em dois cestos diferentes e pode sincronizar os dois para terminar ao mesmo tempo, o Tefal cozinha uma coisa na parte inferior e, em seguida, tem de carregar o prato superior e cozinhá-lo separadamente enquanto o primeiro prato permanece quente (seca) por baixo. Não é possível cozinhar dois pratos ao mesmo tempo.

A limpeza também foi um pesadelo. Depois de cozinhar as asas de frango, tivemos de raspar e esfregar todas as superfícies de plástico para retirar os resíduos. O aparelho tem tantas peças e partes que não nos parece que possa ser utilizado mais do que uma vez. Parece o tipo de aparelho que se compra ou se recebe de presente porque parece uma boa ideia e depois passa o resto da sua vida natural numa prateleira da despensa ou da garagem.

Como escolhemos as air fryers para testar

A nossa equipa TestHut começou a procurar a melhor fritadeira de ar comprimido encomendando um modelo muito bem avaliado – a Philips Smart XXL. Como nunca tínhamos usado uma air fryer, queríamos começar a explorar todas as opções e características. Cada um dos nossos testadores levou-a para casa durante uma semana para se habituar a utilizar uma air fryer e conhecer os prós e contras da fritura de ar.

Em seguida, voltámos a nossa atenção para outros sites de testes e análises de utilizadores à procura de air fryers com melhor classificação. Acompanhámos as marcas e os modelos que estavam a fazer listas repetidas vezes – quais estavam a ganhar os testes e porquê.

Ficámos então com uma lista de várias marcas e dezenas de modelos. Para ajudar a compreender o que as pessoas mais desejam na sua air fryer, criámos sondagens em linha utilizando sites de redes sociais e recolhendo informações de actuais e futuros proprietários de air fryers. Recebemos mais de 900 respostas de proprietários de air fryers, com muitos comentários úteis.

Utilizando estes critérios, pesquisámos cuidadosamente, analisando milhares de comentários online para ver quais eram os de maior qualidade e altamente recomendados por outros sites de teste e utilizadores, e reduzimos a nossa lista.

No final, reduzimos a lista utilizando os seguintes critérios:

• Tipo: Escolhemos um de cada tipo, incluindo o típico estilo de cesto, juntamente com uma air fryer forno torradeira e um de carregamento superior.
• Preço: Queríamos ter air fryers numa gama de preços desde cerca de 64 libras, até 340 libras.
• Tamanho: Este foi um critério muito popular, por isso comprámos air fryers pequenas o suficiente para 1-2 pessoas até air fryers de tamanho familiar que podem acomodar galinhas inteiras.

O objetivo era experimentar air fryers com uma gama completa de funções e características que as pessoas procuram, para que pudéssemos realmente compreender quais são as melhores air fryers no mercado.

No final, escolhemos 10 air fryers de 8 fabricantes diferentes para testar no nosso laboratório TestHut.

Processo de teste de air fryers

Uma vez que as air fryers são um aparelho de cozinha relativamente novo, passámos muito tempo a ler fóruns online e fóruns de discussão para descobrir o que as pessoas querem num air fryer. Utilizámos inquéritos para descobrir quais as características mais importantes. Estas incluíam:

• Qualidade de cozedura
• Tamanho do aparelho
• Facilidade de limpeza
• Facilidade de utilização
• Segurança
• Versatilidade
• Preço

Com isto em mente, desenvolvemos uma estratégia de teste para descobrir qual a melhor air fryer. Quisemos experimentar cozinhar os pratos mais populares juntamente com alguns inesperados para ver qual a air fryer com melhor desempenho na sua cozinha. Fizemos batatas fritas congeladas juntamente com batatas fritas cortadas em casa, tiras de frango empanadas à mão, legumes assados, asas de frango, bacon e até pão de ló.

Começámos por seguir todas as recomendações do fabricante antes de cozinhar. Uma das queixas que muitas pessoas têm relativamente a sua nova air fryer é o facto de a comida saber a plástico. Mas, limpando bem cada uma delas e utilizando algumas delas sem alimentos, conseguimos evitar o problema do cheiro a químicos (Dica: leia as instruções antes de começar a cozinhar!).

Após cada teste de cozedura, provámos os resultados e tomámos notas sobre o sabor e a textura. Comparámos a uniformidade e a cozedura lado a lado para ver quais as fritadeiras que nos davam os resultados de cozedura mais consistentes. Spoiler: nem todas as air fryers preparam os alimentos da mesma forma.

Queríamos descobrir quais as air fryers que cozinhavam os alimentos de forma mais consistente, dando-lhe os resultados esperados e sendo fáceis de utilizar e seguras. Descobrimos que algumas ficam muito quentes enquanto cozinham, e até demasiado quentes para tocar, enquanto outras permanecem relativamente frias.

Após cada teste de cozedura, limpámos cuidadosamente os cestos e outras peças, tomando notas para que saiba quais as fritadeiras de ar mais fáceis de manter. Acredite em nós quando dizemos que existem grandes diferenças quando se trata de manter estas fritadeiras limpas!

Também passámos semanas a utilizar as nossas ferramentas profissionais para medir a precisão do aquecimento, o consumo de eletricidade e o ruído. Inspeccionámos todos os cantos e recantos das nossas máquinas para determinar a qualidade geral de construção de cada uma.

Fomos mais longe do que qualquer outro local de teste para ver não só quais as fritadeiras de ar quente que cozinham bem, mas também para descobrir como funcionam e porque é que uma marca e modelo é superior a outro. Analisámos os mapas de calor para verificar a uniformidade, testámos todas as funções e características – incluindo uma fritadeira de ar inteligente. O facto de submetermos estes aparelhos a testes tão rigorosos significa que podemos dizer-lhe com confiança qual deles deve comprar.

Como classificámos as air fryers

Comparar e classificar todos estes diferentes tipos de air fryers foi um desafio. Quisemos certificar-nos de que testávamos todas as características que os utilizadores consideravam importantes, bem como compreender quais as air fryers de maior qualidade e melhor relação qualidade/preço.

Classificámos as air fryers com base em seis critérios principais, atribuindo pesos a cada um deles.

• Desempenho de cozedura (40%): Esta é a categoria mais importante porque, acima de tudo, quer que a sua air fryer produza alimentos deliciosos.
• Tamanho do cesto (20%): O tamanho foi a categoria mais popular no nosso inquérito online. As pessoas querem cozinhar uma grande quantidade de alimentos.
• Limpeza (20%): Outra grande preocupação é a dificuldade de manter a fritadeira limpa.
• Facilidade de utilização (10%): As pessoas querem que a air fryer seja fácil e simples de utilizar.
• Qualidade de construção e design (10%): A qualidade da construção e a segurança do air fryer.

Notas da Tabela

Pontuação geral: Consideramos 3,0 a pontuação mais baixa para qualquer air fryer que recomendamos. Qualquer coisa abaixo disso não entra na classificação.

Desempenho de cozedura: Ficámos agradavelmente surpreendidos por ver grandes diferenças entre as melhores air fryers e as piores no que diz respeito ao desempenho de cozedura. Pensamos que é possível convencer qualquer fritadeira a cozinhar os seus alimentos, mas algumas fazem-no melhor do que outras. Foodi MAX Grill foi a nossa favorita no que diz respeito aos resultados de cozedura, dando-nos sempre alimentos estaladiços e bem cozinhados, enquanto o forno torradeira Sage ficou no fundo da lista por ser lento e irregular.

Tamanho do cesto: Demos as notas mais altas as air fryers que conseguiam colocar a maior quantidade de alimentos nos nossos testes reais. Descobrimos que é preciso tomar o volume alegado pelo fabricante com um grão de sal. Aqui, a Dual Ninja com dois cestos estava no topo, com 6 l, enquanto os minúsculos modelos Severin e Philips Essential estavam no fundo, com menos de 3 l cada

Limpeza: Basicamente, quanto menos peças e partes, mais fácil é a limpeza da air fryer. Os modelos Philips XXL e Tefal, com muitas peças e partes, eram muito mais difíceis de limpar do que o modelo Philips Essential, super simples, com um cesto e uma panela pequenos.

Facilidade de utilização: As air fryers que simplificam todo o processo de cozedura, como os modelos Philips XXL e Ninja, ganham notas altas aqui porque são um prazer de utilizar. Os cestos são fáceis de abrir e os painéis de controlo são intuitivos e simples. Outros, como o Tefal, com o seu painel de controlo confuso, e o Uten, com a sua gaveta pegajosa e barulhenta, foram mais difíceis de utilizar por várias razões e perderam pontos.

Qualidade de construção e design: Valorizamos a qualidade de construção e verificámos que algumas gavetas da fritadeira não fechavam corretamente, outras tinham arestas vivas ou ficavam muito quentes enquanto cozinhavam. Questões de segurança como o painel de vidro quente na Tefal ou um ponto quente na Severin fizeram com que estas air fryers perdessem pontos.

Como testámos: Desempenho de cozedura

A única função de uma air fryer é preparar-nos alimentos deliciosos sem utilizar muito óleo. Consideramos que este é o critério mais importante de uma boa air fryer e, por isso, a maioria dos nossos testes centrou-se em cozinhar vários alimentos e, em seguida, comparar os resultados finais lado a lado para ver quais as air fryers que fizeram o melhor trabalho.

Para avaliar o desempenho da cozedura, utilizámos 3 subcritérios:

• Testes de qualidade de cozedura< (70%): Em testes reais lado a lado, que air fryers produziram consistentemente os melhores resultados?
• Regularidade da temperatura (20%): Quais as fritadeiras que cozinham de forma mais homogénea em toda a superfície e de cima para baixo?
• Precisão da temperatura (10%): Como é que a temperatura interna real se compara com a temperatura definida?

Resultados do desempenho de cozedura

Testes de qualidade de cozedura (70%)

A boa notícia sobre a qualidade de cozedura é que todas as air fryers podem produzir resultados decentes, mas vimos definitivamente melhores resultados de algumas air fryers do que de outras.

Cozinhámos vários pratos diferentes em cada air fryer, após cada teste, classificámos os resultados finais. Para classificar a qualidade de cozedura, provámos amostras de cada fritadeira e examinámos cuidadosamente os produtos finais. Organizámo-los em pratos e determinámos quais os pratos que eram superiores aos outros. Ao fazê-lo, verificámos que surgiam padrões em que as melhores air fryers nos davam bons resultados em todos os testes e as más estavam sempre perto do fim.

O que cozinhámos:

• Batatas fritas congeladas: seguir as recomendações do fabricante e utilizar a predefinição de congelação, se disponível. Algumas deram-nos batatas fritas estaladiças e deliciosas, enquanto outras ficaram empapadas e irregulares.
• Asas de frango: seguir as recomendações do fabricante e utilizar a predefinição de frango, se disponível. A maioria das fritadeiras de ar comprimido teve dificuldade em deixar as asas estaladiças e vimos muitas irregularidades.
• Batatas fritas cortadas à mão: cozinhadas numa única camada durante 13 minutos a 190°C. Vimos uma grande diferença na uniformidade com que as diferentes fritadeiras conseguiram cozinhar as batatas fritas.
• Nuggets de frango e legumes: cozinhados utilizando a nossa frigideira acessória para dividir quando funcionava a 190°C durante 10 minutos. Vimos uma variedade de diferenças na crocância, na textura e na cozinha.
• Pão de ló: cozinhado a 165° (ou 160°) até que um palito inserido no centro saia limpo, utilizando o nosso tabuleiro acessório quando este servia. A maioria cozinhou melhor do que esperávamos, mas algumas cozinharam claramente de forma mais uniforme, o que nos deu um bolo húmido com uma superfície estaladiça.
• Tiras de bacon: cozinhadas a 200° durante 7 minutos para comparar o grau de cozedura relativo e a velocidade de cada fritadeira. A maioria cozinhou muito bem o bacon, mas algumas conseguiram que ficasse mais estaladiço do que outras.

A nossa air fryer mais bem classificada em termos de desempenho geral de cozedura foi a Ninja Foodi MAX Grill, que é uma combinação de grelhador e air fryer. Com o seu potente sistema de aquecimento (2460 W) e ventoinha, produziu batatas fritas maravilhosamente estaladiças, asas de frango, deliciosas batatas fritas cortadas à mão e até um pão de ló bem feito. Em todos os testes, ficou sempre no topo ou perto do topo.

Outro aparelho com um desempenho sólido foi o Philips XXL, que também nos proporcionou excelentes resultados. Mais uma vez, possui uma unidade de aquecimento de alta potência (2225 W) e um cesto de rede único que parece permitir que o ar flua uniformemente durante a cozedura, proporcionando excelentes resultados de cima para baixo. Produziu o melhor pão de ló de todos, com uma parte superior estaladiça e um centro húmido.

A air fryer com pior desempenho foi o forno torradeira Sage, que nos deu alimentos irregulares e frequentemente mal cozinhados, que precisavam de mais tempo e de ser mexidos para obter resultados decentes.

A Tefal Actifry também teve um desempenho fraco. Com a sua pá de agitação, esperávamos que os alimentos cozinhassem mais uniformemente, mas com as asas de frango, ficaram mal cozinhadas e encharcadas. O problema é que, ao contrário de outras fritadeiras, o sumo não tem para onde ir na frigideira selada, pelo que os alimentos ficam lá dentro.

A Philips Essential também não tinha potência suficiente, apresentando resultados mistos nos nossos testes de cozedura. Deu-nos batatas fritas moles e moles e asas mal cozinhadas.

As outras fritadeiras de ar estavam algures no meio, com resultados mistos, sendo a Uten e a Cosori as “melhores do resto”.

Regularidade da temperatura (20%)

Reparámos que a uniformidade tinha muito a ver com a qualidade geral, por isso testámo-la como uma categoria separada. Queríamos ver até que ponto os alimentos cozinhavam uniformemente na superfície e até que ponto cozinhavam bem de cima para baixo.

Para o teste de uniformidade da superfície, concentrámo-nos nas batatas fritas cortadas à mão. As batatas fritas foram colocadas numa única camada. Depois de decorrido o tempo, verificámos os resultados para ver até que ponto as batatas fritas estavam cozinhadas uniformemente e comparámos o sabor e as texturas em geral. Mais uma vez, verificámos uma grande diferença na uniformidade com que os diferentes air fryers conseguiram cozinhar as batatas fritas.

Verificámos que nenhuma air fryer conseguiu cozinhar de forma perfeitamente uniforme, mas as melhores notas foram para a Philips XXL e para a Ninja Grill, uma vez que ambas fizeram um bom trabalho ao proporcionar-nos batatas estaladiças em toda a sua extensão, mas ainda vimos pontos quentes aqui e ali.

Para verificar a uniformidade de cima para baixo, cozinhámos as asas de frango utilizando as quantidades, tempos e temperaturas recomendados pelos fabricantes. Em seguida, verificámos a uniformidade de cima para baixo e vimos que, previsivelmente, as air fryers cozinham mais depressa na parte superior, onde se encontra a unidade de aquecimento, e sem mexer ou agitar, a maioria não conseguiu que o fundo das nossas asas de frango ficasse estaladiço.

A Philips XXL fez o melhor trabalho ao cozinhar uniformemente com o seu design de cesto de rede, mas obterá sempre melhores resultados se agitar ou mexer os alimentos em camadas.

Surpreendentemente, a Sage foi a air fryer mais irregular do nosso teste. Em todos os testes, a parte dianteira direita cozinhou muito mais depressa do que a parte traseira esquerda, e pudemos ver um padrão claro uma e outra vez.

A Severin também teve uma pontuação baixa, apresentando pontos quentes e irregularidades nos nossos testes de cozedura. E o Tefal cozinha muito mais quente no centro do que no exterior. É fácil ver exatamente onde o ar quente está a soprar.

Mais uma vez, a maioria das fritadeiras ficou algures no meio, apresentando pontos quentes na superfície das batatas e cozinhando mal as asas no fundo do cesto. A Ninja Dual foi um concorrente próximo neste ponto, mas os cestos mais profundos deram-nos asas super estaladiças na parte de cima e as mais moles na parte de baixo.

Precisão da temperatura (10%)

A medida final da qualidade da cozedura foi saber que a temperatura definida é a temperatura obtida. Embora consideremos que, quando se tem uma air fryer, se ajusta a temperatura e a velocidade da cozedura com base em algumas experiências, a ponderação é baixa. No entanto, pensamos que deve ser dado crédito as air fryers que foram mais precisos.

Para este teste, definimos a temperatura de cada air fryer para 160° ou 165°C (se tivesse incrementos de 5 graus) durante 10 minutos e verificámos a temperatura interna utilizando o nosso termómetro profissional.

As melhores notas foram novamente para o Ninja Grill que, quando regulado para 160°C, apenas oscilou 5° durante os nossos testes. Manteve-se entre 155-165°C e foi o melhor do teste.

As outras fritadeiras oscilaram muito mais, tendo a maioria oscilado entre 16 e 25°C, com pontuações mais elevadas atribuídas àquelas que conseguiram manter-se entre 6 e 15° da temperatura definida.

A fritadeira com a pontuação mais baixa foi a Tefal, que vimos cair de 180°C para 119°C numa questão de segundos. Estas flutuações afetam certamente a qualidade geral da cozedura.

Como testámos: Capacidade

A maioria das pessoas parece querer uma air fryer grande que possa servir comida suficiente para uma família inteira. Esta foi uma das categorias mais bem classificadas no nosso inquérito online.

O nosso objetivo era saber a quantidade de alimentos que cada air fryer podia realmente cozinhar. Isto é mais complicado do que parece. Cada air fryer tem um tamanho que o fabricante utiliza, como a Cosori 5.5L, o que significa que é uma air fryer de 5.5 litros. Mas o que é que isso significa? Quando medimos o cesto da Cosori, descobrimos que não era de 5,5L, mas sim que o cesto só pode conter até 4,8 litros. Muitos dos cestos têm linhas “Max”, o que inibe ainda mais a quantidade de alimentos que se pode cozinhar, e nos manuais de instruções são indicadas outras restrições sobre como não sobrecarregar e como cozinhar demasiados alimentos ao mesmo tempo pode dar piores resultados.

Além disso, muitas receitas de air fryers requerem a cozedura dos alimentos numa única camada, pelo que não se pode encher o cesto com coisas como hambúrgueres ou tiras de bacon e esperar bons resultados. Por isso, medimos a área de cozinha da superfície para descobrir a quantidade de alimentos que caberia também numa única camada.

Descobrimos que nenhum das air fryers é tão grande como anunciado e que algumas têm capacidade para muito mais alimentos do que outras!

Resultados de capacidade

Tamanho do cesto (100%):

Para testar o volume de cada cesto, efectuámos 2 medidas. Enchemo-los com cereais de chocolate e medimos o volume dos cereais. Depois comparámo-lo com o volume matemático para confirmar os nossos resultados.

Também testámos a área de superfície, verificando quantos nuggets de frango caberiam na superfície do cesto e quantas espigas de milho a fritadeira poderia conter de uma só vez.

Obviamente, quanto maior for o cesto, mais alimentos caberão, mas também calculámos a área de superfície e tivemos em conta as quantidades máximas recomendadas nos guias de instruções.

O cesto duplo Ninja é o mais espaçoso (6,2 l), enquanto que, sem surpresa, as fritadeiras mais pequenas Philips Essential (2,4 l) e Severin (2,6 l) obtiveram a pontuação mais baixa.

Como testámos: Limpeza

Os dados da nossa sondagem surpreenderam-nos, pois muitas pessoas consideram que a limpeza é tão ou mais importante do que a qualidade da cozedura ou a facilidade de utilização. Não demorámos muito tempo a descobrir porquê. A limpeza de algumas air fryers podem ser uma verdadeira dor de cabeça, enquanto outras são relativamente fáceis.

Resultados da limpeza

Limpeza (100%)

Para testar isto, tomámos notas após cada teste de cozedura sobre a facilidade de limpeza de todas as peças e partes. Prestamos atenção ao interior e ao exterior de cada air fryer, observando quantas peças existiam e quanto espaço ocupavam durante a limpeza e a secagem.

A maioria das air fryers afirma poder ser lavada na máquina de lavar louça, mas, tal como acontece com qualquer utensílio de cozinha com revestimento antiaderente, preferimos lavar à mão para proteger o revestimento. Apreciámos os revestimentos antiaderentes dos cestos das air fryers, que facilitam a limpeza de sujidade incrustada.

As air fryers com cestos mais pequenos e menos peças eram geralmente muito mais fáceis de limpar do que as grandes e volumosas com muitos bocados e peças.

A fritadeira mais fácil de limpar foi a Philips Essential com o cesto e a panela pequenos que cabem facilmente no lava-loiça e não têm superfícies ásperas. Seguiu-se-lhe de perto a Severin, quase igualmente pequena e fácil de limpar.

Outras fritadeiras perderam pontos devido às superfícies ásperas que ameaçavam desfazer a nossa esponja (Cosori, Uten, Princess). A Ninja Dual era fácil de limpar, mas como tem dois cestos, ocupa mais espaço quando está a secar.

O Ninja Foodi Grill tem um tabuleiro relativamente fácil de limpar, mas o interior tinha tendência a ficar sujo, especialmente depois do nosso teste de nuggets de frango panados, e era difícil de limpar.

O Philips XXL tem muitas peças extra com o sistema de remoção de gordura, e é grande e difícil de limpar todas as peças à mão.

O Sage é fornecido com uma panela de rede em aço inoxidável para fritar ao ar livre e uma grelha para grelhar. Nenhuma delas é antiaderente e é preciso esfregar muito para a limpar.

A Tefal é a mais difícil de limpar. Tem muitas peças de plástico e duas panelas que precisam ser esfregadas. A pá de agitação fica coberta com restos carbonizados de tudo o que cozinhou e é muito difícil de limpar novamente. Para além disso, tal como o grelhador Ninja, a comida entra na máquina e é muito difícil de remover.

Como testámos: Facilidade de utilização

Um dos maiores argumentos de venda das air fryers é a sua facilidade de utilização. Quando se compra um aparelho de cozinha como este, o objetivo é tornar a vida mais simples e mais fácil, não mais complicada. Descobrimos que esta categoria nos mostrou realmente grandes diferenças entre os nossos modelos de teste.

Para classificar a facilidade de utilização, dividimo-la em 5 categorias, pensando em todos os aspectos que tornam uma air fryer agradável (ou desagradável) de ter:

• Funcionamento (30%): Inclui todos os processos básicos de cozedura, como adicionar alimentos, agitar alimentos e retirar alimentos.
• Controlos (25%): Cada air fryer tem uma forma única de definir o tempo e a temperatura, pelo que classificámos a facilidade de definição. Também classificámos as predefinições, caso estivessem incluídas.
• Velocidade de cozedura (20%): Classificámos as air fryers mais rápidas como superiores às mais lentas.
• Volume de som (15%): Utilizámos um medidor de decibéis para ver o ruído que cada fritadeira fazia enquanto cozinhava.
• Instruções (10%): Classificámos os guias de instruções quanto à sua clareza e à inclusão de receitas.

Resultados da facilidade de utilização

Funcionamento (30%)

Para testar a facilidade de funcionamento de cada fritadeira, cozinhámos em cada uma delas, tomando notas sobre a simplicidade de adicionar, virar ou agitar e retirar os alimentos. A maior parte das tarefas envolveu abrir e fechar a unidade vezes sem conta. Esta é a coisa mais comum que vai fazer com a sua air fryer, por isso quer que este seja um processo suave e simples.

A nossa air fryer de topo nesta categoria foi o modelo XXL da Philips porque foi o único que testámos que tinha uma gaveta sobre carris que deslizava suavemente para dentro e para fora. Agitar com esta air fryer também foi mais fácil do que com as outras, devido ao design leve e de fácil acesso do cesto. A maioria das outras fritadeiras tem um botão que tem de ser premido para libertar o cesto, adicionando mais um passo no processo. Apenas a Philips e a Ninja Dual Zone permitem agitar os alimentos nos cestos sem premir um botão de libertação.

O modelo com a pontuação mais baixa foi o Sage. Como se trata de uma torradeira, adicionar, virar e retirar alimentos exige sempre duas mãos e uma luva de forno. É necessário abrir o forno, expor-se ao ar quente e à frigideira quente, o que não só é incômodo como também inseguro.

Os modelos Uten e Princess obtiveram pontuações baixas porque os mecanismos de bloqueio pegajosos do cesto obrigaram-nos a utilizar duas mãos para abrir a unidade. Uma mão para segurar a fritadeira com firmeza, enquanto a outra mão puxava com força para libertar o cesto.

O Ninja Grill é uma fritadeira de carregamento superior, pelo que não foi possível agitar o cesto para mexer os alimentos. Em vez disso, tínhamos de abrir a parte superior e virar os alimentos manualmente, o que era inconveniente e parecia um pouco inseguro.

Controlos (25%)

Outro subcritério importante na categoria Facilidade de utilização é o Controlo. Aqui testámos a facilidade de regulação das air fryers utilizando os botões de tempo, temperatura e predefinição.

Mais uma vez, o Philips XXL ganhou notas altas pela sua combinação super intuitiva e bem construída de botões predefinidos e uma única roda que permite um controlo preciso do tempo e da temperatura. Gostámos do feedback dos botões e da roda, e o ecrã era fácil de ler. É possível começar a utilizar esta fritadeira de imediato, sem grandes explicações.

A Cosori também foi muito bem classificada pelas suas muitas predefinições e ganhou pontos extra por ter uma aplicação que é fácil de utilizar e permite controlar a fritadeira a partir de outra divisão. A aplicação também inclui receitas e instruções para cozinhar diferentes alimentos.

Por outro lado, a Tefal Actifry deu-nos problemas ao tentar perceber como a configurar. Tem um cesto superior e um inferior, e vem com 9 predefinições que não estão bem definidas. Para a programar, é necessário premir um botão de menu que o leva através das predefinições. As melhores fritadeiras permitem premir os botões de predefinição, mas algumas têm um botão de menu em vez disso (provavelmente uma saída barata). A Tefal era tão difícil de programar que, por vezes, não tínhamos a certeza se estávamos a cozinhar no cesto superior ou inferior e, uma vez em funcionamento, não é possível alterar simplesmente as definições. É preciso desligá-lo, esperar e depois recomeçar.

Velocidade de cozedura (20%)

Uma das grandes vantagens das air fryers quente é o facto de serem supostamente rápidas, pelo que testámos a sua rapidez cozinhando vários alimentos e comparando o seu estado de cozedura relativo. Medimos a rapidez com que aqueciam desde a temperatura ambiente até aos 100° e cozinhamos bacon durante 7 minutos em cada air fryer para ver qual delas conseguia que ficasse mais estaladiço.

O Ninja Grill provou ser o mais rápido quando se tratou de deixar o bacon estaladiço. Estava claramente noutro nível do que todas as outras fritadeiras do nosso teste. Ficou no meio do pelotão quando se tratou de atingir 100°C, em 1:28.

Outros concorrentes de topo foram a Uten, a Severin, a Princess e a Cosori, todas elas produzindo bacon estaladiço e delicioso.

O Philips XXL e o Dual Ninja cozinharam bem o bacon, mas não ficou tão estaladiço.

O Philips Essential fez um bom trabalho, mas achámos que a textura era um pouco esponjosa.

A Tefal aqueceu até aos 100° mais rapidamente do que qualquer outra fritadeira, demorando apenas 40 segundos, mas depois dos 100° notámos que a velocidade de aquecimento abrandou e depois oscilou muito. Como resultado, o bacon saiu encharcado.

A air fryer mais lenta, de longe, foi a Sage. Levou literalmente o dobro do tempo a cozinhar quase tudo em todos os testes. Após o nosso teste de bacon de 7 minutos, as fatias ainda estavam cruas. Tivemos de continuar a reiniciar o tempo até a comida estar pronta.

Volume de som (10%)

Descobrimos que as air fryers ruidosas tornavam a sua utilização menos agradável, por isso testámos o ruído de cada uma e atribuímos notas altas às unidades mais silenciosas. Utilizámos o nosso medidor de decibéis e efetuamos vários testes, obtendo a média geral.

A Philips Essential era extremamente silenciosa, com um máximo de cerca de 59 dB – era a fritadeira de ar com cesto mais silenciosa do nosso teste. A Sage era ainda mais silenciosa, com apenas 57 dB.

A maior parte das air fryers foram classificados algures na casa dos 60 a meados dos 60, o que é tão alto como uma conversa.

As classificações mais baixas foram atribuídas aos modelos Uten, Cosori e Princess, que atingiram todos mais de 70 dB e eram tão ruidosos como o trânsito intenso ou um aspirador. Podemos ver que estes modelos se tornam incómodos para algumas pessoas, especialmente as sensíveis a ruídos altos.

Instruções (10%)

Quando recebemos as nossas air fryers, desempacotámo-las e lemos cuidadosamente os manuais de instruções. Rapidamente descobrimos que alguns fabricantes se esforçam mais do que outros para fornecer boas informações desde o início.

As melhores instruções foram fornecidas pela Cosori, que inclui não só um manual de utilização bem documentado, mas também um livro de receitas completo com fotografias a cores. Sentimos que a Cosori dedicou realmente algum tempo a dar-nos tudo o que precisávamos para podermos utilizar o seu produto de imediato.

Tanto o Ninjas como o Philips XXL também vinham com excelentes manuais de utilizador com muitas receitas. Surpreendentemente, no entanto, o Philips Essential só veio com uma única folha de informações, e não muito mais. Felizmente, veio com uma aplicação, pelo que pudemos aceder às receitas dessa forma.

O manual de instruções com a classificação mais baixa veio com o Sage, que não incluía receitas e era, de facto, confuso e difícil de utilizar.

Como testámos: Qualidade de construção e design

Por fim, quisemos responder à pergunta: “Qual delas é a de melhor qualidade?” Durante a nossa pesquisa, lemos histórias sobre o revestimento antiaderente dos cestos que se descolava ou sobre fritadeiras que deixavam de funcionar ao fim de alguns meses. Também queríamos saber até que ponto cada fritadeira era segura.

A qualidade de construção e o design incluíram 6 subcategorias para determinar a qualidade geral de cada air fryer:

• Segurança (30%): Utilizámos um termómetro profissional para verificar a temperatura exterior dos air fryers e tomámos nota de quaisquer problemas de segurança.
• Montagem e acabamento (30%): Examinámos de perto cada air fryer para determinar a qualidade da sua montagem e o grau de detalhe do seu design.
• Durabilidade antiaderente (20%): Efectuámos testes de arranhões e raspagens nos cestos para ver quais os revestimentos mais duráveis.
• Estética (10%): Que aspeto terão estas air fryers na sua cozinha?
• Portabilidade (5%): É fácil deslocar a fritadeira para a guardar ou para a levar numa viagem?
• Consumo de energia (5%): Quanta energia consome quando está a funcionar e em modo de espera?

Qualidade de construção e resultados de design

Segurança (30%)

Considerámos que a segurança era a subcategoria mais importante porque queremos ter a certeza de que recomendamos air fryers que não causam danos.

Para testar isso, utilizámos o nosso termômetro profissional para testar todas as superfícies durante a cozedura e verificámos que algumas ficavam demasiado quentes.

A maioria das fritadeiras era bastante segura, com a Philips XXL a obter a classificação mais elevada pela construção da sua frigideira e do seu cesto, o que torna mais seguro sacudir os alimentos do que qualquer outra fritadeira.

Outras fritadeiras que permaneceram relativamente frias durante a cozedura ainda tiveram aquele momento inseguro em que tivemos de retirar a frigideira e deslocar o cesto para agitar os alimentos. Estas frigideiras são bastante quentes e há sempre a possibilidade de se queimar durante o processo.

As panelas com pontuação mais baixa tiveram outros problemas. O Sage é uma torradeira, pelo que é necessário utilizar uma luva de forno para aceder aos alimentos, e o elemento de aquecimento mantém-se ligado enquanto se efectuam manobras de viragem.

O Ninja Foodi MAX Grill aquece no exterior e, para aceder aos alimentos, é necessário abrir a tampa e expor-se ao interior escaldante para virar os alimentos. Também é necessário um tipo de luva de forno para segurar a frigideira.

As fritadeiras com a pontuação mais baixa ficaram inesperadamente quentes nas superfícies exteriores enquanto cozinhavam. O painel frontal da Severin atingiu mais de 53°C no nosso teste, e foi demasiado fácil esfregá-lo com os nós dos dedos enquanto puxava a gaveta para fora. O botão para libertar o cesto também atingiu mais de 40°, o que é desconfortavelmente quente.

A Tefal atingiu quase 100°C na superfície superior, e o ar quente saiu do espaço entre a tampa e a base. A pega é boa, mas se tocar em qualquer outra coisa enquanto cozinha, pode facilmente queimar-se.

Encaixe e acabamento (30%)

Quando as air fryers chegaram ao nosso escritório TestHut, dedicámos algum tempo a inspecionar cuidadosamente cada uma delas, tomando notas sobre a qualidade geral do encaixe e do acabamento de cada produto. Depois, durante o regime de testes, atualizamos continuamente as nossas notas.

No geral, ficámos satisfeitos com a qualidade dos modelos que encomendámos. A maior parte deles tinha um acabamento limpo e todas as partes e peças encaixavam-se bem. Nesta categoria, mereceram 5s. Ficámos especialmente impressionados com os modelos Ninja e o Philips XXL.

A única diferença de qualidade entre as máquinas com melhor pontuação e as com menor pontuação foi a forma como a gaveta da frigideira se encaixa no corpo da fritadeira. As máquinas de qualidade inferior (Princess, Severin, Uten) utilizam fechos de fricção que fazem com que as gavetas fiquem coladas. As máquinas de qualidade superior utilizam mecanismos de bloqueio por mola, que são muito mais suaves e previsíveis.

Durabilidade antiaderente (20%)

Na nossa pesquisa, encontrámos muitas pessoas a queixarem-se de que o revestimento antiaderente estava a desgastar-se nas suas air fryers, por isso realizámos vários testes para avaliar a força relativa dos revestimentos dos nossos modelos.

• Lã de aço: Esfregada 10 vezes com 1kg de força na superfície do cesto.
• Pinças de metal: Simulação da recolha de alimentos com uma pinça de metal, raspando o revestimento antiaderente.
• Termómetro de carne: Deixámos cair um termómetro de carne com a ponta afiada para baixo sobre a superfície dos cestos 5 vezes.
• Riscos de faca: Riscámos a superfície com 500 g de força, seguido de um segundo arranhão com 1 kg de força para ver se a ponta da faca penetrava.

Nenhum air fryer foi completamente imune a riscos em todos os testes, mas a Princess revestida a Teflon foi a que chegou mais perto. Apenas o arranhão da faca de 1 kg deixou uma marca na superfície.

A maioria das outras fritadeiras ficou lascada durante o teste do termómetro de carne e quase todas sofreram com a faca, exceto a Tefal, que tinha um revestimento cerâmico incrivelmente durável.

Os Ninjas também têm um revestimento cerâmico espesso que lasca, mas não risca. A Severin juntou-se aos principais concorrentes, mostrando quase nenhum desgaste na sua cerâmica durante o teste.

As Philips mostraram sinais de raspagem mais próximos de uma panela de Teflon típica. A XXL também mostrou sinais de desgaste no cesto de rede, com o Teflon a soltar-se dos fios.

Demos a nota máxima à Sage porque as superfícies de cozedura (grelhador e frigideiras) são feitas de aço inoxidável, pelo que não esperamos que risquem ou se desgastem de todo.

Estética (10%)

Sabemos que algumas pessoas valorizam o estilo e querem um air fryer que complemente a sua cozedura. Para descobrir qual das nossas 10 air fryers era a mais bonita, organizámos um concurso de beleza online, convidando outros proprietários de air fryer a votar nos seus favoritos. Combinámos estas pontuações com a nossa própria opinião para as classificar.

A Cosori obteve o maior número de votos online e concordamos que as linhas simples e o acabamento em preto mate são um bom complemento para qualquer cozinha.

Os outros mais votados foram o Ninja Dual e o Sage. Ficámos um pouco surpreendidos com o número de votos que o Uten obteve. Tem basicamente a mesma forma que o Cosori, mas é revestido de aço inoxidável. Muitas pessoas comentaram que se parece com um rosto.

O meio do grupo era composto pelas fritadeiras Philips, o Ninja Grill e a Princess.

Nenhuma das fritadeiras era especialmente pouco atractiva, mas as que mereceram 3s foram a Severin, bastante insípida, e a Tefal, de formato estranho.

Portabilidade (5%)

Foi uma surpresa para nós o facto de muitas pessoas gostarem de poder deslocar os seus air fryers. Algumas gostam de as guardar em armários ou despensas, e outras até gostam de levar o seu air fryer nas férias para uma opção de cozedura conveniente em quartos de hotel ou em parques de campismo.

Descobrimos que muitas air fryers têm pegas incorporadas, o que as torna fáceis de transportar. Combinando isto com o baixo peso, obtêm-se as pontuações mais elevadas: Philips Essential e Severin.

As outras no meio eram relativamente fáceis de transportar, mas eram um pouco mais pesadas.

A Ninja Dual Zone e a Philips XXL são um pouco maiores e mais difíceis de deslocar do que as outras air fryers com cesto.

As pontuações mais baixas foram para as fritadeiras sem cesto. A Tefal é desajeitada e a tampa abre-se facilmente. Também tem muitas peças que têm de ser guardadas algures. O grelhador Ninja é bastante pesado e a tampa tem tendência a abrir-se quando o deslocamos. A mais pesada do nosso teste foi a Sage, que é uma máquina para a qual aconselhamos a encontrar um bom sítio e depois deixá-la.

Consumo de energia (5%)

A última subcategoria da nossa categoria Ajuste e acabamento é o consumo de energia. Para tal, testámos a utilização de energia em modo de espera, utilizando medidores de watts especiais para tomadas, juntamente com a utilização real de energia durante a cozedura. As melhores notas foram atribuídas aos aparelhos com o menor consumo total.

O Philips Essential tem o consumo mais baixo, com 0W em modo de espera e apenas 1200 durante a cozedura.

Também gostámos do NInja Dual, que consome apenas 1125 W quando se utiliza um cesto. Isto significa que só se utiliza a potência necessária.

Outras air fryers utilizam mais de 1200 mas menos de 2000 watts.

As que obtiveram as pontuações mais baixas foram a Ninja Grill e a Philips XXL, que utilizam tanto a potência em modo de espera como mais de 2000 watts durante a cozedura.

Conclusão

Entrámos no nicho das air fryers como cépticos e saímos do outro lado como verdadeiros crentes. Depois de testar algumas das melhores air fryers que se podem comprar, pensamos que são um aparelho de cozinha fantástico que pode substituir muito do que se usa no fogão e no forno normal. Damos por nós a utilizar estas air fryers todos os dias e a procurar novas utilizações para elas. São versáteis, práticas e óptimas para os dias quentes de verão, quando se quer comer algo quente e fresco, mas não se quer estar em cima de um fogão quente ou sofrer com um forno a escaldar.