Test av Mjölkskummare 2018

För oss som är gamla nog känns det inte så länge sedan dagarna då de enda typerna av kaffe som fanns var ”kaffe” och ”koffeinfritt”. Det var enklare tider – kaffet på varje middag, kafé, närbutik, snabbmatsställe eller andra platser var alltid detsamma. Det var bara kaffe. Det fanns inga cappuccinos, ingen espresso, ingen latte, än mindre den ökända ”pumpalatten”. Och medan folk kan undra varför vi behöver all denna mångfald, och varför dessa nya sorters kaffe kostar så mycket, är det helt enkelt så att de smakar gott och vi älskar dem. Och en mjölkskummarvisp är en stor anledning till detta. För att hjälpa er hitta de bästa mjölkskummarna eller mjuölkvisparna så utförde vi detta mjölkvisp bäst i test

Men medan mjölkskum förklarar varför espresso eller latte smakar så mycket bättre än vanligt kaffe, förklarar det inte varför espresso och latte är så dyrt. Det är ju trots allt bara kaffe och mjölk, eller hur? Tja, det korta svaret på varför kaffe i butiker som Starbucks, Costa och andra kostar lika mycket som en vanlig t-shirt, är att folk är villiga att betala så mycket. Det har ingenting att göra med kostnaden för att framställa själva espresson eller latten. En mjölkskummare ör helt enkelt en mjölkvisp.

Faktum är att om du har en mjölkskummare hemma kan du göra din egen goda mocka, latte, espresso eller cappuccino. Och det här är den stora fördelen med mjölkskummare som vi i denna artikel kommer att gräva ner oss i. Med en bra elektrisk eller manuell mjölkskummare, kan du själv göra dig gott kaffe varje morgon med väldigt lite ansträngning. På samma tid som du annars skulle lägga på att gå till ett café och stå i kö, kan du hemma göra en kaffe som är precis lika god och kostar en bråkdel av priset. Och om du är framåttänkande nog skaffar du dig den bästa mjölkskummaren du kan hitta, så att dess prestanda och livslängd är så bra som möjligt.

För att hjälpa dig att göra allt det, försökte vi vårt bästa för att samla all befintlig och relevant information om mjölkskummare som vi kunde hitta online. Med denna artikel vill vi hjälpa dig att hitta den bästa mjölkskummaren för dig, lära dig hur du använder en mjölkskummare, granska skillnaden mellan en mjölkvärmare och en elektrisk mjölkskummare, titta på billiga mjölkskummare och vad du kan förvänta dig av en produkt från en lägre prisklass, och i allmänhet ta en titt på hur och varför du borde köpa en mjölkskummare. Detta bygger på ett mjölkskummartest.

Topp 3 mjölkskummare

Severin SM 9685

Denna Severin-modell kommer med både en elegant design och en hel del användbarhet. Den är gjord av rostfritt stål av hög kvalitet, vilket är bra för dess livslängd. Denna elektriska mjölkskummare i rostfritt stål har också en avtagbar mjölkkanna och en 360°-kontakt som gör den mycket lättare att använda. Det finns 4 separata temperaturinställningar och LED-indikatorer. När det gäller storlek kan denna mjölkskummare skumma upp till 350 ml eller värma upp till 700 ml åt gången.

Severin SM 9685Fördelar:

  • Denna produkt har en avtagbar mjölkkanna i rostfritt stål.
  • Den använder en induktionsuppvärmningsteknik.
  • Fungerar vid både kall och varm skumning.

Nackdelar:

  • Med en högsta temperaturinställning på bara 65° C värmer inte denna skummare lika mycket som vissa alternativa produkter.
  • Priset på denna Severin är ganska högt.

Aerolatte To Go 56ALTGBK

I denna mjölkskummarrecension har vi ett budgetalternativ för dem som inte vill spendera så mycket på en mjölkskummare men ändå vill ha bra kvalitet. Aerolatte To Go är en handhållen mjölkskummare som drivs på batterier. Den är dock ändå kraftfull nog att producera en finskummad mjölk på bara 20 sekunder. Både huvudet och skaftet på denna apparat är gjorda av 18/8 rostfritt stål.

Aerolatte To Go 56ALTGBKFördelar:

  • Den passar för alla typer av latte, cappuccino, milkshake och annat, liksom soppor, dressingar och mycket mer.
  • Som handhållen mjölkskummare är Aerolatte lätt att bära med sig och bekväm att använda.
  • Det är ett jättebra budgetalternativ.

Nackdelar:

  • Denna produkt kräver en viss teknik och finess för att producera ett riktigt bra skum.
  • Den erbjuder inte särskilt mycket när det kommer till ytterligare alternativ, driftlägen och så vidare.

OBH Nordica 6856

OBH Nordica 6856 är ett utmärkt val om du vill prova på mjölkskumning hemma men inte vill spendera för mycket pengar. Det är en handhållen mjölkskummare med en bra och bekväm design. Den producerar bra skum ganska snabbt, så du får smaken du letar efter. Den är batteridriven men batterier ingår inte. Den kommer med en skål och en förvaringshylla.

OBH Nordica 6856Fördelar:

  • Att 6856 är handhållen, liksom att den har god design och är batteridriven, gör den väldigt lätt att bära med sig och flexibel att använda.
  • Bra budgetpris.
  • Det medföljer en förvaringshylla och en skål för mjölkskumning.

Nackdelar:

  • Nordica 6856 har bara en hastighetsinställning och inte mycket att erbjuda gällande ytterligare funktioner.
  • Eftersom 6856 är en handhållen mjölkskummare krävs det lite kunskap för att kunna använda den ordentligt.

Hur valde vi de bästa mjölkskummarna?

Att välja ut de bästa mjölkskummarna att rekommendera till er må ha tagit ganska lång tid, men det gav också njutbara stunder. Det enklaste sättet att testa en mjölkskummare är trots allt att prova den. All kaffe och mjölk som vi drack hjälpte säkert oss att hålla oss vakna medan vi arbetade.

Allt smakade dock inte bra. Det visar sig att det finns fruktansvärt många mjölkskummare, mjölkvärmare och skumenheter där ut som helt enkelt inte håller måttet. Och överraskande nog är att en hel del av dem dessutom var bland de högre prisklasserna. Överraskande eller inte, gjorde det bara det desto viktigare för oss att dyka djupare in i mjölkskummarnas värld.

Vi gick igenom flera dussin märken, flera olika typer och subtyper av mjölkskummare, liksom hundratals kundrecensioner. Dessutom försökte vi undersöka vilka egenskaper som gör att en mjölkskummare är värd att köpa, vilka skälen är till att folk köper mjölkskummare och vad de bör leta efter.

Slutsatsen vi drog av detta mjölkskummare bäst i test är att bortsett från smak och goda skumningsförmågor, ska man ha extra faktorer som flexibilitet, komfort och pris i åtanke.

Flexibilitet är viktigt för en mjölkskummare eftersom alla köksapparater blir oändligt mycket bättre när de kan användas för flera olika saker. Om vi bara köper separata apparater för varje enskild sak som vi gör i köket, kommer vi snart ha så många saker där att det inte finns något utrymme kvar för oss. Att köpa en mjölkvärmare eller en mjölkskummare som även kan användas för soppor, dressingar, såser och mycket mer – det är ett bra köp.

Det är också viktigt att välja en mjölkskummare som är enkel och bekväm att använda. Om du ska använda den mestadels på morgonen, direkt efter att du har vaknat och precis innan du går till jobbet, vill du trots allt inte ha en enhet som är svår och komplex att använda. Ju snabbare och enklare en mjölkskummare är att använda, desto roligare är oftast hela upplevelsen.

Vi bestämde också att priset är en nyckelfaktor i detta fall. Det finns många industrier och produktnischer där budgetbekymmer bör ta ett steg tillbaka och låta kvaliteten driva köpet. Och även om kvaliteten på din framtida mjölkskummare också är viktig, så är det här en produktnisch där priset är lite högre än vanligt. En av huvudskälen till att folk köper mjölkskummare är ju trots allt att de vill sluta att spendera en massa pengar hos kaféer. Så att hitta en mjölkskummare som inte bara är av högsta kvalitet, utan också har ett bra kvalitet/pris-förhållande är nyckeln.

Och detta är de flesta faktorer som vi tänkte på när vi singlade bort majoriteten av de dussintals produkter vi gick igenom, tills bara de få som du såg ovan var kvar. Lyckligtvis lärde vi oss i vår forskning även ganska mycket om själva industrin, om de olika sätten att använda en mjölkskummare med mera. Så vi har sammanställt allt nedan.

En snabb nedbrytning av mjölkskummare

Det krävs inte så mycket för att förklara vad en mjölkskummare är, främst för att namnet är ganska självförklarande. Elektriska eller manuella mjölkskummare, är helt enkelt enheter som används för att skumma mjölk. För att få det till en fin, skummig form som fylls med bubblor och går bra ihop med kaffe eller något annat. Och medan ”skapa bubblor” låter lätt och simpelt, existerar mjölkskummare eftersom det är nödvändigt med precis teknik och utförande för att skapa den perfekta typen av skum för en viss dryck.

För att ordentligt skumma mjölk måste luften introduceras i mjölkens konsistens på ett särskilt vis. Att helt enkelt blåsa in lite luft genom ett sugrör uppnår ju ingenting. För att skapa ett trevligt och behagligt skum behöver luften istället spridas i mjölken på ett sätt så att en jämn blandning av mjölk och luft skapas. För att uppnå detta måste man introducera luften med mycket hastighet och tempo – mycket mer än vad som kan uppnås genom att bara röra om mjölken med en sked eller en gaffel. Säkert kan en skicklig kock skapa ett relativt acceptabelt skum med bara en gaffel och en skål, men även det kommer inte att vara i nivå med vad en bra mjölkskummare kan göra. Dessutom kräver olika drycker (och konsumenternas olika smak) olika typer av skum, oavsett om det är krämigare, mer sammetslent eller något annat.

Det är här mjölkskummare kommer in i bilden. För att ånga mjölken hemma eller skumma det till den sortens skum som bäst passar dina önskemål, behöver du bara ha en bra mjölkskummare. Med den kan du göra perfekta kaffe, milkshakes och andra drycker precis som du vill ha dem, på ett snabbt och enkelt sätt. Och med mjölkskummare som varierar i pris från 6 pund till 20 gånger det, har du ett brett utbud av apparater som kan passa dina behov.

Mjölkskummare är idealiska för människor som helt enkelt inte kan vakna utan en kopp varmt kaffe. Om du är trött på att både dra dig till kaféet varje morgon före jobbet och att betala dem en halvtimmes lön för en kopp kaffe, behöver du en mjölkskummare. Den kommer att spara dig massor av tid och pengar, och när du väl kommer underfund med den så blir den en trevlig del av din morgonrutin. Även om du inte är matlagningstypen så är mjölkskumning en enkel men engagerande uppgift som får kaffet att kännas så mycket mer givande.

Handhållna och batteridrivna mjölkskummare, snarare än de stationära typerna av mjölkskummare, är även ideala att ha när man är på resande fot. Om du är en intensiv vandrare eller campare, kan en liten, lätt handhållen mjölkskummare bli din bästa vän. Den låter dig förvandla ditt vanliga morgonkaffe ute i vildmarken till något som du annars skulle behöva köpa från en Starbucks eller en Costa.

Vilka är de olika typerna av mjölkskummare?

Som de mjölkskummare vi har rekommenderat ovan visar, finns det flera olika typer av apparater som kallas ”mjölkskummare”. Var och en av dem har sina egna unika funktioner, fördelar och nackdelar, liksom deras subjektiva egenskaper. Detta är ett vamligt och elektriska mjölkskummartest.

  • Skumstavar. Generellt sett är skumstavar handhållna enheter med ett tillbehör som sticker ut ur dem och de används till att både skumma och värma mjölken. Ångan drivs av ett munstycke i staven, vilket får mjölken att skumma. För att skumma mjölk med en sådan stav sätter du först stavens spets i mjölken och öppnar sedan ångöppningen. Att släppa ut ångan i förväg kan orsaka mjölkstänk. För bästa resultat, håll munstyckets spets strax under mjölkens yta. Snarare än att flytta själva staven, är det faktiskt bättre – om än lite bakvänt – att flytta skålen med mjölk istället.
    När mjölken har skummat så mycket som du vill men du ändå vill värma upp den lite mer, håll bara munstycket djupare ner i mjölken. För att rengöra insidan av en skumstavs munstycke, bara doppa den i ett glas vatten och slå på staven i en halv minut.
  • Icke-elektroniska handpump-mjölkskummare. Vi har inte inkluderat en sådan enhet i den här listan, men för personer som föredrar att skumma sin mjölk för hand istället för med en elapparat är handpumpar ett bra val. De fungerar ungefär på samma sätt som en kaffepress – de består av ett glas- eller metallkärl, ett lock med ett hål i, och en manuell kolv som går igenom hålet och lämnar en knopp ovanför locket. Kolven har ett finmaskigt sikt vid dess nedre ände. För att skumma mjölk med den här apparaten, bara fyll den med så mycket mjölk som du vill ha (dock inte över mittenlinjen förstås) och börja pumpa kolven upp och ner. Det finmaskiga nätsiktet tillsammans med pumprörelserna skummar mjölken ganska snabbt.
  • Elektriska mjölkskummare som får plats på köksbänken. Dessa apparater är vanligtvis gjorda endast för mjölkskumning och är en automatisk mjölkskummare. Du bara fyller behållaren med mjölk, trycker på rätt knapp och sedan gör maskinen resten medan du tålmodigt väntar på ditt mjölkskum. De kan ta några minuter att värma upp, liksom några minuter att svalna innan du kan använda dem igen. Beroende på hur många delar de har, hur invecklat de är byggda, och så vidare, kan de också vara enklare eller svårare att tvätta, så ha det i åtanke. Det positiva är dock att de ofta producerar det bästa mjölkskummet du någonsin har smakat.
  • Handhållna elektriska mjölkskummare. Dessa skiljer sig från skumstavar eftersom de oftast bara är små elektriska vispar som liknar små propellrar. Du bara slår på dem, oavsett om de drivs med en adapter eller batterier, doppa dem i mjölken (precis under ytan) medan du är försiktig så att det inte stänker, och rör om i mjölken tills den skummat helt. Många sådana handhållna vispar verkar bra till en början men visar sig sedan inte vara tillräckligt kraftfulla, så satsa på dem som behöver mer kraftfulla batterier.

Vad är några alternativa sätt att skumma din mjölk på?

Om du vill skumma din mjölk men ännu inte är säker på att du vill köpa en mjölkskummare, har du här några förslag som du kan prova hemma.

  • Gammal god gaffel-vispning. Så som du vispar ägg med en gaffel kan du också skumma mjölk. Beroende på hur händig du är får du olika resultat. Medan de flesta bra mjölkskummare kan göra ett betydligt bättre jobb, kan du fortfarande producera ett respektabelt mjölkskum om du gör det ordentligt.
  • En vanlig mixer kan också fungera. Oavsett om det är en mixer för köksbänken eller en handhållen sådan, fungerar mixers på ett liknande sätt som elektriska visp-mjölkskummare. De är dock osmidiga att använda till små kvantiteter, och de kommer inte att värma upp din mjölk. Men en bra mixer kan ändå producera ett fint skum.
  • En vanlig glasburk kan vara till hjälp. Om du bara häller mjölken i en ren glasburk, täcker den väl med dess lock och skakar den kraftigt en stund, kommer mjölken att bilda ett dugligt skum. Du kan också värma mjölken i en mikrovågsugn i förväg, medan den är i burken.
  • Tesilar kan fungera på samma sätt som en fransk press. Ta bara en vanlig tesil som du vanligtvis använder till att koka teblad i, doppa den i glaset/skålen med mjölk, och börja röra som du hade gjort med en gaffel. Bollens finmaskiga sikt hjälper till att producera ett fint skum. Var dock noga med att alltid rengöra tesilen och få bort alla teblad, eftersom du verkligen inte vill ha dem i ditt mjölkskum.

Vad mer kan du använda en mjölkskummare till?

Beroende på typ och modell kan mjölkskummare användas för många olika saker. Från mjölk och skum till latte, cappuccino, espresso och andra typer av kaffe, till grädde till kakor, bakverk och andra typer av desserter, till olika kalla eller varma cocktails, choklad, kanel, fruktsmaker och annat, ända till dressingar, soppor och såser. Eftersom mjölkskummare kan komma i alla former och storlekar, vill du verkligen tänka ut i förväg vad du kan och kommer att använda den till. Det är ganska tråkigt att köpa en viss mjölkskummare och sedan inse att du hade behövt en annan modell som gör ett par extra saker du faktiskt behöver.

Och på tal om vad du bör göra innan du köper en mjölkskummare, låt oss ta en titt på vår köpguide

Köpguide

Eftersom det är en ganska mångfaldig produktkategori kräver mjölkskummare en hel del forskning och förtänksamhet innan rätt köp kan göras. Med det sagt får du här några steg att överväga.

Bestäm hur och för vad du ska använda din mjölkskummare.

En allmänt bra regel för alla produktgrupper, och särskilt sant för nischer som denna som har ett stort utbud av produkter. Skulle en handpump eller en fransk press vara tillräckligt för dina behov eller behöver du en elektrisk mjölkskummare för något annat förutom att göra ditt morgonkaffe? Att överväga det motsatta är också viktigt – är du säker på att du inte köper en onödigt komplicerad produkt som har funktioner som du aldrig kommer att använda? Du kan köpa den bästa elektriska mjölkskummaren som finns, och sedan inse att allt du behövde var en fransk press.

Välj hur mycket du är villig att betala.

Priset är alltid en faktor, särskilt för apparater som kan kategoriseras som ”lyxprodukter”. Med priser på mjölkskummare från 6 pund till norr om 100 pund är detta ett ganska viktigt beslut. Visst kanske inte de flesta människors budget spricker av att lägga 100 pund på en köksapparat, men när sagd apparat är onödigt dyrt så är det bara slöseri. Du kan man köpa mjölkskummare på rea för en bra summa.

Titta på flera olika märken.

Även efter att du har bestämt vilken typ av mjölkskummare du ska ha och den prisklass du är villig att titta på, finns det fortfarande många märken att välja mellan. Om du vill hitta den bästa mjölkskummaren som Storbritannien, USA, Europa eller Öst har att erbjuda, skulle vi föreslå att du börjar med några av dessa märkena: Philips, Severin, Aerolatte, OBH Nordica, Epica, Breville, Secura, Capresso, Matcha, Elementi och Kuissential. Självklart finns det även väldigt bra mjölkskummare från andra märken, plus att nya märken kommer varje år, men dessa är de vi föreslår att du tar en titt på först.

Ytterligare information om mjölkskummare och hur man använder dem

Själva mjölkskummaren är inte den enda viktiga delen av processen – själva mjölken är också väsentlig. Det finns många olika typer av mjölk där ute, alla med olika kemiska innehåll och egenskaper. Baserat på dessa saker ger olika typer av mjölk olika kvalitet och smak på skum. Detta resulterar i att vissa människor rekommenderar vissa typer av mjölk, medan andra rekommenderar andra typer.

Även mjölkens temperatur är viktig för skummets smak, men det är också subjektivt. Vissa människor kommer att säga att mjölken alltid ska värmas ungefär till kroppstemperatur, andra hävdar att den ska vara varmare, medan andra bara skummar kall mjölk. Det enkla faktumet är att olika temperaturer producerar olika typer av skum, så experimentera med ditt mjölkskum och se vad du tycker bäst om.

För att hjälpa dig lite mer, låt oss ta en titt på hur olika typer av mjölk reagerar på skumning?

  • Helmjölk ger ett skum som är mjukare, tjockare och krämigare än lättmjölk. Den är mycket rik på smak och blir fastare efter hand som du dricker kaffet.
  • Lättmjölk producerar vanligtvis mer skum än vad helmjölk gör. Skummet kommer att ha något större bubblor, vara av fastare konsistens och ha en mer neutral smak. Efter ett tag kommer skummet att bli torrare och stelare.
  • Kalciumberikad mjölk har tillsatta modifierade mjölkämnen, mineraler och proteiner. De flesta av sådana sorters mjölk tenderar att skumma mycket och skapa krämigt och tjockt skum.
  • UHT-mjölk är mjölk som har processats i väldigt höga temperaturer. Detta görs för att sterilisera mjölken innan den förpackas, men biverkningen är att det även förbättrar skumpotentialen hos mjölkens vassleproteiner. Denna mjölk producerar mycket fast och långvarigt skum.
  • Natrel-varumärkets laktosfria mjölk har en hög proteinhalt jämfört med andra typer av mjölk. Detta resulterar i en större mängd skum med finare bubblor.
  • Get- och fårmjölk, för dem som letar efter ett hälsosammare alternativ, skummar också väldigt bra. Deras proteininnehåll liknar komjölk, så de skummar fortfarande fint.
  • Om du är laktosintolerant kan även sojamjölk användas till skumning, men skummets kvalitet varierar mellan olika märken. Vissa tillverkare producerar sojamjölk speciellt för kaféer så att den fortfarande kan skumma ordentligt. Andra misslyckas dock med att producera ett fast och stabilt skum.
  • Mandelmjölk har en mycket låg proteinhalt jämfört med andra typer av mjölk – endast 2 gram per 250 ml-kopp (jämfört med 6-11 gram hos andra), men skummar fortfarande ganska bra. Den producerar ett härligt och utsökt men ändå långvarigt skum.

Att leva med och använda mjölkskummare

Med så många olika typer av mjölkskummare varierar rengörings- och underhållstipsen för dessa apparater från produkt till produkt. Generellt sett kan elektriska mjölkskummare som får plats på köksbänken vara mycket jobbiga att rengöra ordentligt. Ofta kan de inte demonteras helt, deras inre delar kan inte tas bort för att rengöras separat, du måste vara försiktig så att vatten inte påverkar enheten och så vidare. Särskilt med sådana mjölkskummare rekommenderar vi att du verkligen ser till att du inte kommer ha problem med att rengöra dem, innan du genomför köpet. Vissa elektriska mjölkskummare kan vara en sådan mardröm att rengöra, att många personer helt enkelt inte använder dem en andra gång.

De flesta andra typer av mjölkskummare är dock mycket enklare att underhålla. De brukar vara enkla och okomplicerade apparater utan för många invecklade delar, så det finns inte mycket i dem som kan gå sönder. Så länge du använder dem på rätt sätt och rengör dem ordentligt, borde de hålla länge.

Slutsats

Mjölkskummare är en stor och mångfaldig produktkategori. Men alla tjänar ett huvudsyfte – att få ditt kaffe och andra drycker att smaka oändligt mycket bättre. Med en bra mjölkskummare i dina händer kan du både spara mycket pengar på caféer och få många trevliga stunder.

Som detta mjölkskummartest visa så måste du vaar försiktig när du köper en mjölkskummare, eftersom många av modellerna på marknaden är undermåliga i sin kvalitet och varken kommer att ge dig en positiv upplevelse eller hålla särskilt länge. När du köper en mjölkskummare är det viktigt att välja en enhet som bäst passar dina behov, liksom att hitta en modell och ett varumärke som ger dig tillräckligt hög kvalitet. Det är just det vi letade efter i de produkter vi rekommenderade här.

Severin SM 9685 är en bra elektrisk mjölkskummare som får plats på köksbänken och är väldigt mångsidig. Den kan användas i många olika situationer, har flera olika inställningar och är gjord av rostfritt stål av hög kvalitet.

Aerolatte To Go 56ALTGBK är ett bra handhållet budgetalternativ för den som bara vill ha en snabb och fin mjölkskumning på morgonen. Den har inga ytterligare alternativ och funktioner, men i händerna på en skicklig användare kan den användas för en rad olika uppgifter.

OBH Nordica 6856 är ett mångsidigt budgetalternativ som är lätt att bära med sig. Den kommer med en egen förvaringshylla och en skumskål, den är mycket kraftfull och effektiv och kan enkelt följa med dig var du än går. Den har bara en hastighetsinställning och har inga ytterligare inställningar, men det är normalt för en handhållen mjölkskummare.